[中式食譜] 貴妃醬燒牛腩

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材料:     
, j+ p2 J+ `- n& C3 S2 q& {7 N/ y牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克" d( M+ M0 w7 a

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  o  H  u) L  H4 p2 o! S" ^2 O調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J# ]# N! Y  ~6 _  @2 e
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
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. I" X$ O2 T& W' F+ k0 i8 t做法:     
+ y% K+ C+ `  U% ]1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。公仔箱論壇  m% |" B; L# o2 N* P* U: c

/ E% `2 g- |' v. U. o3 dos.tvboxnow.com2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 g7 L% g6 i9 s) `4 W
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。公仔箱論壇" p6 J6 V/ U. u) ]* q  B
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4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
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