材料:
; v5 t5 X5 k/ _- a4 g3 g牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
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調味: 公仔箱論壇8 E( Z a# z0 L5 }/ N8 G" B5 @! j- x) r
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
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做法:
! O, i8 k0 r+ @+ b1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。5 O3 t: w, u) X
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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0 Z0 B6 J: w6 m1 B; h Los.tvboxnow.com4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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