[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
! p  c# S5 v7 B  Y+ R7 j4 ?/ Sos.tvboxnow.com日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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' G2 K7 J3 r1 U  X; B2 S! s& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~. V% M& F* A# A8 m, Z調味芡汁：
$ Q7 j. a! h* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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$ d% ^" v" ~, D9 {+ ]* x' Tos.tvboxnow.com做法:     tvb now,tvbnow,bttvb6 I+ m4 K; r+ g2 w% m2 J2 F* s
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。+ y9 r. E7 \. w6 d

- Z; y3 w# f5 p9 i: H3 U9 Z/ ptvb now,tvbnow,bttvb2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb% U, Q8 T, ^% r' z$ n: d
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。& z, `; {& p. T, @

3 H5 b$ ?, b' e2 I5 }: [$ j$ i8 ^4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。' P2 c' V" e. k+ V/ a