[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     公仔箱論壇( y( n. z" ?. l  |, @  y5 f1 `
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒公仔箱論壇6 j0 K5 {* Q9 t2 ~. G, ^. P7 }
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調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb- P8 v) T1 S/ o- h: M+ r
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半( L, S5 ]. d5 |
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1 n; a4 V3 H) |  R公仔箱論壇做法:     
  I0 W/ @& d5 e) A2 ^' [( a公仔箱論壇1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。9 s# u) T* e6 \' Y6 Q
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。公仔箱論壇) t$ {# F3 X+ d3 m- P9 K

3 r) U) P+ f, V5 \2 Z1 `- Q' F7 H* d5 w4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。os.tvboxnow.com: y$ x( B* n  z, i/ a