材料(份量2-3人):tvb now,tvbnow,bttvb- O! l4 V4 b8 p4 ^) E) g! j, r
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)tvb now,tvbnow,bttvb2 z: O; i, v6 u- m
薑片.....2片公仔箱論壇& }3 F. p: G: M: I$ `
花膠.....40克 (浸泡過夜)
. k) }: a. B' F0 _os.tvboxnow.com竹笙.....15克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^- L8 o+ ~, Q5 n# K$ l0 x3 ~
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
( @( I% ^8 {7 c/ _4 _" h' Z# pos.tvboxnow.com雞肉.....150克公仔箱論壇, s- R5 T, z. k: q3 p" S) n \& E
清雞湯.....412 毫升(1罐)os.tvboxnow.com, H* p+ k3 c! Z! V" ^
清水.....900 毫升公仔箱論壇1 h9 \5 u7 L6 Z6 o1 M$ e l
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調味料
; d% ^5 d) l+ t3 T6 N+ G/ W公仔箱論壇蠔油 x 1湯匙9 q( Q9 S: b+ q1 ]
芝麻油 × 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U9 S& e* ]5 N7 F% i! m
馬蹄粉 x 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. A; P6 i0 d+ B/ v6 i
水 × 100 毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 ~/ @& c# O" ~) ]
鹽x 適量 (作調味)' y3 h# u/ l0 |8 z. M- _ [
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做法3 o* b0 `1 m' Q9 w2 i3 U& C, B
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)tvb now,tvbnow,bttvb- D9 ^ b* N4 m" r7 m& Y
5 G( I6 }! n! `6 d7 V2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {2 T- D/ H3 p' M$ T1 l6 ?
$ M6 \4 G' T1 c/ u0 C4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _+ x. W- p) L3 |' r+ ?
# e2 ?- B, I- w f6 i& T' v8 e. y' Z4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N5 d. f1 a& g4 B) s
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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# m f: T5 V+ U( O) F& B0 v6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味9 ^# q- z* S- ^
, v l) ~0 m, Eos.tvboxnow.com7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可# r/ }4 H( Z& z+ Z
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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