[中式食譜] 干貝白菜心

nt1972

材料:         公仔箱論壇4 S" }: @2 ]0 c1 h: C; i% m* |
紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯, ^+ h8 t3 W) o$ }4 s* `2 P
os.tvboxnow.com) ?/ g: W6 s- n2 s$ g( e$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `: z3 K8 `; d- b$ F' D
調味:         & E: l2 C. ^( a, V# j4 b
鹽半茶匙、埋芡生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb( n8 i8 f6 u% F0 O- f

3 u* e, ^- N6 ?' J- N5 _1 g公仔箱論壇
" O0 T, Y' E' o公仔箱論壇做法:         $ S9 I7 E" `# `7 E5 N1 q3 z
1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。' ~. q9 L( a/ C& `2 r

& k, j, s( N3 E8 w5 ]公仔箱論壇2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。
: s, z1 Q/ B! K* @# `/ R+ ~% L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! J# a6 \' ~' _
3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。
6 k  I" k( \/ Z' T" L2 q
9 Q1 X2 }0 X$ s4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。