[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
+ g1 J4 b- O& K# L% S. l公仔箱論壇急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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調味/醃料： tvb now,tvbnow,bttvb  a0 K& O; W* D
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許5 ?+ A8 V) ~1 p" p. X
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) o& i5 Z( Y# x( x  Htvb now,tvbnow,bttvb做法:         + D! k' Q5 D+ Y; m
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb- f4 a- e1 t3 v+ y' H5 E) T
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z9 N6 F+ x9 G( V; @/ @
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。