[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r, x+ @/ H1 v* h* L
煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半
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調味:* X6 E. Q$ y, r: y6 J8 c
汁料：
4 e/ A2 q" G8 U% e2 n( a. fos.tvboxnow.com魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙, P4 l! Q$ j9 y

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做法:" T9 ^" {- q) R  b
1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。
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3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。% H! }1 d. {( L  I3 X3 m; R

; b  N, m4 T! ~0 t7 e1 y- \9 q6 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。