[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料:
4 y5 H7 X/ i; y* z1 U2 i7 a: ?煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb* t% o7 B: P9 O3 {/ s7 R, g9 `

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汁料： + O0 J* Y* l  q% p( T
魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙
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做法:os.tvboxnow.com1 D3 E! d, L2 }& `, u% b2 p+ a' K, z
1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。/ I5 u# M4 W7 ?* v2 v' i. S4 ~
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3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。
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# ]. v9 b. a4 k4 Z" T, i' e  J! Q% U公仔箱論壇4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。