材料：(可做12吋餅底)
) R, q1 _" Z: k- ~‧麵粉─180克
6 q; N4 c1 ^. c0 E‧鮮酵母─6克
5 q/ ~% D0 e% P& X) X8 H# D3 `! Btvb now,tvbnow,bttvb‧水─90克
# e% a4 f k( B: K: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽─4克
/ h' }, c3 w; \4 etvb now,tvbnow,bttvb‧糖─2克
& ` l6 V9 F" b& @4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {5 o; B2 x( v6 U+ G
‧羊奶芝士(切粒)─15克
/ P7 a5 G! k) ]9 F, `( v# Z公仔箱論壇‧薯仔─1個3 w% `1 d+ K, I8 u. |2 i. P+ B7 X
‧乾牛肝菌─10克
" l1 Q+ o# x S! I" Sos.tvboxnow.com‧露絲瑪莉─少許
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4 {1 [+ D* A, W1 \* i公仔箱論壇做法公仔箱論壇9 N9 F" Y7 b9 H' y) P* t
1.酵母跟水混合。os.tvboxnow.com6 F3 n, C4 a. T' x! d
0 G7 g% C: j' }5 f& `os.tvboxnow.com2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。3 X: r; b# {6 p
2 G+ d& `+ X! ~0 H, t M/ P公仔箱論壇3.慢慢放入酵母液。公仔箱論壇4 h# C$ Y5 T l! Q. a f& ]: _
& |: A9 i: l; C4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ G* v! C4 ?. d, X4 ~8 a
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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& x" l- h$ x& q' u+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。- Z+ x' r- N: v: a
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。! O4 C+ y$ i, p2 @& s
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# ^3 h, k. u3 D% Z' Jos.tvboxnow.com玲心經
1 _' w& J- S3 M2 ]8 Z4 E+ y/ _os.tvboxnow.com1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
4 Z- q# z" t, o* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T, S" [# `6 e) ^ B* w9 x, h; Z- A& Zos.tvboxnow.com2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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