材料：(可做12吋餅底)
, Q. i8 x. A$ t2 @0 D- \) Pos.tvboxnow.com‧麵粉─180克
/ U. q: X- v5 Z& Ntvb now,tvbnow,bttvb‧鮮酵母─6克
4 k0 A* g3 f* o: `7 z公仔箱論壇‧水─90克
' W0 b) O1 s! T6 C9 Y‧鹽─4克tvb now,tvbnow,bttvb1 h3 |2 O9 e2 K8 z( ?9 D+ _
‧糖─2克
# b. ?* Q# a" a( ^4 B‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R: E, Z% t8 ]2 M& ~3 T
‧羊奶芝士(切粒)─15克
8 D2 {) t& S3 h' o, [+ S‧薯仔─1個
t1 ]* B- m1 |( V) q/ @tvb now,tvbnow,bttvb‧乾牛肝菌─10克公仔箱論壇0 O( ~9 A: h5 P. c! {1 ^
‧露絲瑪莉─少許' Q7 R6 S; @: g$ v
os.tvboxnow.com! S2 I* q; x' K; k0 T
6 {9 }; M% W) t3 G
公仔箱論壇6 d& `5 ?* j/ k1 l4 ~% j
做法0 Q7 ^5 W0 z; E% k- |/ m, S
1.酵母跟水混合。
- H4 }$ ]7 n5 d' C/ ]0 ros.tvboxnow.com! y! b R8 P- K
2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?4 R# K' G( h
* N6 f' @. g$ B( D! ]公仔箱論壇3.慢慢放入酵母液。+ W# b3 @7 j# D( j8 ~
4 `4 o# Z1 S* l
4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
' P% _, e3 z$ m: Y: Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. L T( c6 l0 p" \/ l
5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。) G( n& O# U: [0 b% {7 ^# S* W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a4 g' R: s4 e9 Q {1 t
6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a O! Z) Q1 Y+ u9 c4 a7 ~; t
os.tvboxnow.com2 u9 @2 \3 H: \$ \
7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。) x' \% K) q/ y8 L3 y u2 |% [
' i4 i! b# D) J' Z, mos.tvboxnow.com8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
0 m7 S: _% ^& C' W- N5 }- Otvb now,tvbnow,bttvb
0 S" S9 `6 n: u9 f) e' K/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。1 a5 i! V _% K0 u7 C, r- v K. J
) t, P% ]1 D5 t/ ]( h. e% v/ A" Q
os.tvboxnow.com* g9 I2 C0 V0 g% h/ }' J
5 l/ E9 H, m; }* Z
玲心經" u9 h j2 H# d. s
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
, T# {$ D& U! o3 s9 b* Otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com; Z) c% |# @# Q* O% z# _3 ~$ C- y
2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
| 