材料：公仔箱論壇+ @, J3 X" L: _) G+ I, I
三文魚扒─300克
$ _5 F0 ?' P# {+ x. B酸豆(capers)─半湯匙! J) M2 @1 \. E$ @2 N b
乾葱─5粒4 s' S @7 c, l, `
法邊豆─10條
C3 @8 B) p. x車厘茄─5粒
1 n- X% U; ~, Z* s* s) p4 S甘筍仔─5條
' X E! `( H% `# P公仔箱論壇牛油─10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S2 R( ~" v' p% |7 {2 @; t% o7 F
番荽─適量
* [5 u# Z$ x X3 V檸檬汁─1茶匙
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2 \- k: {; `( r' ftvb now,tvbnow,bttvb做法：' N$ ] Y6 f; N4 a
1.酸豆用石臼樁至爛。
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2.乾葱去皮切半。
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3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。公仔箱論壇, b2 G# s3 _1 l5 T2 O3 C
[4 L8 M8 Y2 |# A* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
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7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f- Z) O( b1 r; O1 v" E0 A
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4 ?& H( `* @( V: W% ` y, _/ B) |$ w貼士：
6 L; w8 J( Q) B+ n, y1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。
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2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
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3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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