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[食肆地點] 環保全豬宴

近年流行「Nose-to-tail」飲食概念,即善用食材,避免造成浪費。The Salted Pig推出「全豬宴」菜單,由前菜到主菜,分別以豬隻不同部位入饌,環保之餘,也能一次過盡嘗各款特色豬饌。os.tvboxnow.com; j: A' D; M  H- C
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不同部位入饌os.tvboxnow.com% A/ W! E, u5 Q2 J3 m3 Y
主打豬饌的The Salted Pig,最近貫徹「Nose-to-tail」的飲食概念,以豬頭至豬腳不同部位入饌,極富特色,讓食客飽嘗美味全豬宴。這款菜單($750/兩位)共有六道菜,分別以豬面頰、豬肩肉及豬腿等部位製作,菜式既環保又美味。以豬肩肉為例,大廚打成肉醬後,加入乾葱及煙肉油拌勻,塗在麵包上享用,軟滑惹味。嫩滑的豬面頰,簡單配以提子醬和西芹根沙律,味道非常清新。( Y: o4 Z: g4 y0 l2 [; r
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另一道糖漿烤火腿,配搭亦見心思,為豐富火腿味道,特別用丁香、蜜糖醃過烤香,火腿帶有蜜糖香甜,分外惹味可口。另有烤豬腿,花上十二小時將豬腿慢烤,鎖住肉汁之餘,又做到外脆內嫩,伴上紅椰菜、洋葱等,以中和菜式油膩感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f/ J! T- D2 c

1 b* Z7 `7 R& B6 h9 E+ ^% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤豬腿配紅椰菜、洋葱及芥辣籽薯蓉花上十二小時慢烤,膠質豐富。
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( M0 r3 v1 Y, i' ~- G糖漿烤火腿配洋芫荽汁及巴黎薯仔,豐富美味。os.tvboxnow.com% I+ u, J# |/ J5 Q0 X

: O4 F7 W5 T) |1 @& ^4 w, {公仔箱論壇綠胡椒鹹豬肩肉醬配水瓜柳肉醬加入了乾葱及煙肉油,香味更濃。& J+ Z) s- E% f/ U
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The Salted Pig
6 k( q8 X1 U+ C9 b& Jos.tvboxnow.com地址:尖沙嘴諾士佛臺
0 X; Q* A" g: p: G" c$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
! Z: o, ^  B! A" W) [* E7 Btvb now,tvbnow,bttvb■餐廳貫徹「Nose-to-tail」飲食概念,以豬不同部位設計成多款菜式。
  O; W) V% s) K8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U. L' n9 ^! D4 h, m! D( V3 a( H8 k! d■餐廳以木色為主調,感覺舒適自然。公仔箱論壇/ |8 z8 Q4 {- J' l
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