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[西式食譜] 羅勒雞扒饅頭三文治

材料(4人份):
  r! B* |) d8 \5 S. N; {! K- ttvb now,tvbnow,bttvb全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w; U+ Y5 ~, X% e$ o4 t9 e2 U# ?
雞扒醃料:
$ F* [, r- w+ J1 j6 utvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙
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醬汁:tvb now,tvbnow,bttvb9 W% J, V1 F# f: s- e% I
番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙
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做法:
* g, K* U9 d4 W2 X6 l& W公仔箱論壇1.先將雞扒解凍抹乾,用鹽及紅椒粉醃10分鐘。+ i1 z5 r- P) ~; D/ D9 J
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2.熱油鑊將雞扒煎香,上碟待涼切片備用。
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; O$ \7 p4 ^' R. Y" Q' Q4 |& Jtvb now,tvbnow,bttvb3.番茄去籽切幼粒,燈籠椒切粒,混入其他醬汁材料拌勻。os.tvboxnow.com! J$ x$ h  r' a9 @8 l& q- U
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4.饅頭蒸熱,頂部切開一半,放入一片雞肉及羅勒葉,再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。
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煮食重點:
7 V3 Q& ~0 H4 ?os.tvboxnow.com小饅頭易於消化,亦含豐富碳水化合物,是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食,但少量肉食卻有助提升食物風味,同時用少量辣椒粉調味,醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉,令口感更加清新,不覺肉食油膩,亦同時收醒腦提神作用。
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