開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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" E1 w1 H5 s( ~ Y$ p/ ^! I五十年滷水浸煮
, V, b! k% n* E) f& z8 ]/ t「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。tvb now,tvbnow,bttvb- E$ r& i0 {' a$ T
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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百樂潮州酒樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B0 `, w8 ?2 h, @8 P9 }+ g6 u% H I4 c
地址：旺角太子道西新世紀廣場os.tvboxnow.com7 H h0 v2 k0 j6 ~
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手工涼菜
* W% G; `, Z: i0 J公仔箱論壇內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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. y* _& q4 U( n8 Q5 @3 p" `$ g公仔箱論壇碧綠川椒雞
# C% o" Z5 C# V% G6 m6 o0 n$ |& Ntvb now,tvbnow,bttvb惹味啖啖肉。os.tvboxnow.com9 |% ~0 Z# D- G' W5 Z! _& V& p
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蟹肉花膠羹
) P3 M5 ~3 I* `公仔箱論壇蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m. E3 j! E9 p6 D* s# k
& j# j) N% ~! W8 ?( X7 v/ a蠔王花菇原隻鮑魚, Q9 ~- L0 z! a
軟腍質滑，散發蠔油香味。公仔箱論壇) w9 T1 u: ^6 Q5 ~1 o
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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