開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 H6 v( N2 h0 k3 ^, G
' @$ \" E* K% G, T* o$ H. Y! vos.tvboxnow.com五十年滷水浸煮
2 ?2 X, y3 ?' J) Y「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。8 g$ n+ C& @4 p+ c
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. U* o% k8 C- H) r5 fos.tvboxnow.com百樂潮州酒樓' i4 N, `/ r. _% e! F% y3 N
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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, ~) J) [( W$ {: t2 f5 o0 itvb now,tvbnow,bttvb碧綠川椒雞os.tvboxnow.com5 g! x+ N! s: g2 Y) X5 i1 O2 y
惹味啖啖肉。2 h( t3 e& H V) H7 k6 w
- a& `& Q0 M; Q" J5 {1 b蟹肉花膠羹tvb now,tvbnow,bttvb& p+ H' y' W' A+ C) w5 Q6 _
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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+ W7 f' q& S. r1 d) Q公仔箱論壇蠔王花菇原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb( g/ } H5 h8 V; D Z0 @7 ]1 A0 |
軟腍質滑，散發蠔油香味。% y" _( t, J* |0 n
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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