紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n/ _! G$ S6 Y1 Y k
+ o" P! ~* _* j8 i, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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清蒸大閘蟹 $248/隻
% u9 K. b% B g; t: b公仔箱論壇五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。( F% P3 D: @& B+ c( J
3 Y6 Q q6 E# X- l" H- k- Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽焗大閘蟹 $248/隻os.tvboxnow.com- V# l- m- l' [" @! ]$ D
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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米網顯乾坤 $380TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d7 {) d. u5 s& h' x
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。! v$ `) ? n0 T4 i) v( g- ]
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蟹粉水晶杯 $238
{- C8 t8 S/ k' b( z2 T9 _) ?tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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