Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
! I+ M0 ^2 w9 k自發粉250克' z2 b, p r' Q
發粉15克
4 J u$ Z+ ?0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士50克公仔箱論壇4 H& E# P+ C$ g; U* W, y6 K* E
英式芥末粉15克
6 b) g' x- T4 w ~/ s0 s5 O0 w+ u無鹽牛油60克/ c& \8 ^$ H3 m$ v; Z7 \
全脂牛奶100克
$ t2 f$ W3 y$ N# _+ i純乳酪150克tvb now,tvbnow,bttvb" q5 Y6 H" F" l% j4 P& F- v9 b1 j
雞蛋2隻
5 ?! P: t/ N: w$ D5 q海鹽適量
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- C; {* e* W n( s% m3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟： K) m& H7 q. ?' e5 n2 @- b0 x
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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# f& Z- O" j2 A2 ?7 _) ]tvb now,tvbnow,bttvb3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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6 E6 R% D9 ^4 `8 W: yos.tvboxnow.com4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。7 _1 |! [$ ]9 ]5 X2 a' y8 b' l
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！7 v) Y( U6 j2 A
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Wendy小貼士：
& @: ?" o' C, o# C/ @( e% b1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。公仔箱論壇# o; E9 p- \, S, U2 C9 z! v
/ O w$ l+ [9 z) h" _os.tvboxnow.com2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。公仔箱論壇1 y- p" A1 X: k3 g
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Check List：os.tvboxnow.com, p" d2 d( N& u( s" D* v
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇+ z7 M, G& ?: ]# S1 C8 W# M- t
) `: e$ f6 {" _+ S2 G1 s& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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