[西式食譜] 水蜜桃意大利奶凍

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材料：
7 M' I) ^% H4 O6 O北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" W7 R2 a( Z* R6 O+ b6 u
1.牛奶煮滾，備用。os.tvboxnow.com; D% V( O$ h& R' {
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2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。
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3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。
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  V* m* Q1 v4 F* S- k* Y$ X貼士：公仔箱論壇7 s9 }- }$ b8 ^- a. }9 D6 {
盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。
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