《材料》2 r' W& y4 h$ p5 N
盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量
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, m# \- h2 H' {os.tvboxnow.com《做法》公仔箱論壇' t( r( H" I& O$ e8 T
1.滑豆腐切大粒。. G5 z+ D3 { G. _% h
/ P B0 e/ Y1 k9 g1 {8 \tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。公仔箱論壇. E- i5 x" v: L, o: Q) h
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3.另煲滾水，下蝦仁汆水。/ i3 ^) z+ \6 z/ y0 L, ]+ b
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4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。
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5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。
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發表於 2012-7-26 07:41 AM
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