那霸食晏錦囊
$ h) H# g3 J' N3 L6 S9 J# |1 r人均消費﹕110元os.tvboxnow.com, r {3 b. w3 l" @
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R1 w7 R: E$ d5 G; Q5 `/ V# ]' F
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。公仔箱論壇: ^; L/ t, K c% F/ w
I' }: i) R1 y1 D- J- p炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
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3 W/ e) s8 \, \1 F7 o- zos.tvboxnow.com餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
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午餐款式﹕20款5 Y1 _/ |9 G% p
座位數目﹕60個公仔箱論壇, F5 Z/ J0 v7 z, [( l" ~2 ]
美味度﹕5★
- W2 T& X3 c" o- P% m' R和風度﹕4★! U7 a8 v9 q* |$ F$ L
整體評分﹕5★. r# r! P$ U' B6 f; O# i: A+ Q
地址﹕太古城第十期耀星閣
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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