那霸食晏錦囊
# y9 ^) g* r: Q6 M6 z. r# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕110元
; t s6 W0 c8 |& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30os.tvboxnow.com% W$ z8 k2 f. f
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。- Q) N* ?" b% S7 o8 J% u: B! F1 b+ j- q
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。& m# q; y- H! s; m0 _4 \" O# {
9 S5 y5 ?/ q7 \! D- e# u: F1 S. Fos.tvboxnow.com餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
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5 \/ i* o# I, y+ e- Jtvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕20款os.tvboxnow.com; E2 v% u7 b3 j4 u/ y) Z
座位數目﹕60個- y' q) S( f; e9 a% V( u4 A
美味度﹕5★
, }" Z! k+ E+ S* s; L7 x和風度﹕4★
: Z$ P# ^, u: s" w. ?" m. U整體評分﹕5★公仔箱論壇( W2 @- Y; b; z' m7 \
地址﹕太古城第十期耀星閣
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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