0 M" {% \; c7 J4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F" I2 ^' |$ N太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
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6 |; \# ^: ~5 P- I- d0 sos.tvboxnow.com1. 澳洲來的九州拉麵
6 b6 _* t2 M" b公仔箱論壇亮亭食晏錦囊
- H- h2 p! K5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕75元
) S. q) k% u* W3 Q* ]os.tvboxnow.com午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
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- w3 Y$ {( |$ u. }! a, n8 W" p上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。公仔箱論壇7 K' C0 T9 l& M x' Z/ z
+ W: I) n7 ]( |) a& g4 z Mos.tvboxnow.com遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
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* J f* m, V, v+ U為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& J% K+ Z# `, m$ F. q) U8 _
* j: q/ i1 L" B% Hos.tvboxnow.com麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
0 @. z9 d1 _/ H+ Y9 I, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }2 p6 h. X# B; E) h7 Ttvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕不適用tvb now,tvbnow,bttvb# Q* }& q& h+ P* a6 ]0 _7 d+ I
座位數目﹕約50個tvb now,tvbnow,bttvb+ o; G- O5 i( @0 O7 l! o: L: ?
美味度﹕4★0 ~2 I2 ~5 ?! m, l' a. e
和風度﹕4★
/ ], Q# s. d7 } u. `整體評分﹕4★os.tvboxnow.com T7 j0 E% p6 Y$ L
地址﹕太古城道
# S) _9 x- a: h9 H$ y% u* V註：設加一os.tvboxnow.com6 Z; W* R# O3 I5 M& D3 B
（全版評分最高5★）tvb now,tvbnow,bttvb9 Y! I" L2 G% g
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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