os.tvboxnow.com% u6 O6 _& y5 K! [" E7 D5 P1 w& W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G+ c. V7 r E; _
太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
# ?$ ~7 b3 W' y8 R. i( d4 f公仔箱論壇2 E* b" I5 C3 ]& }
1. 澳洲來的九州拉麵
o) K: E5 a6 f8 _" |" itvb now,tvbnow,bttvb亮亭食晏錦囊
* b, f/ \5 Z. G4 N2 X3 O- @, g# E1 j公仔箱論壇人均消費﹕75元
1 b8 A) O m# o午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
, r" ?2 I8 b: g$ K- ~; j, |公仔箱論壇0 L! d" A- M- i4 q9 j
上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
" j# G6 e. H6 s6 h! g% I公仔箱論壇" H" c7 @/ |7 A3 n# w! h
遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
( Z f* U; s- o. W, {公仔箱論壇
* w, F' Q% g% {; Z4 y; U: U9 ?tvb now,tvbnow,bttvb為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。
7 A8 _: r! r+ u9 n" Z# W$ dos.tvboxnow.com
) s9 W2 e+ r+ a0 [3 d6 l6 qos.tvboxnow.com麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
' }2 W" _" E! I% @' {& Wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, X3 n, q7 ?/ i' u4 c% m
午餐款式﹕不適用( ^5 e; D/ Q# b5 C
座位數目﹕約50個. s. x# [6 ]4 k& U4 `+ \1 R
美味度﹕4★( O4 K9 g2 m8 e9 l b
和風度﹕4★% F6 }) T3 @# h3 _, J L. v& U
整體評分﹕4★公仔箱論壇& ?. Y/ k9 q& K6 ^" n" h& U1 L% x
地址﹕太古城道5 ` V3 X9 S+ h9 D, F
註：設加一+ l& ~9 j' e* ]. f/ C" P
（全版評分最高5★）
( U3 v8 x! D' Z7 y# n3 Etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-4-11 02:46 PM
| 
發表於 2012-4-12 07:37 AM
| 