材料" q6 M# R. X2 C6 q7 H8 A
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊tvb now,tvbnow,bttvb$ `' [7 F4 [ A3 C
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奶黃
* L5 b6 G3 l j2 E8 r, T% E/ r- A吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量os.tvboxnow.com1 Q3 x, ^! J! y- T# |% i$ a$ C) U$ X
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糯米皮os.tvboxnow.com5 W- l7 e8 G g7 K. s$ W
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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芒果餡
) Z* a: I, M3 O- c: b7 K忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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) }8 R1 S6 _, Z f2 e) X公仔箱論壇
: C0 U8 ]% d# }! d( etvb now,tvbnow,bttvb做法+ {( K( z/ [2 O
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。# f# f6 z& {' s* X6 J
7 g9 N( p" k4 l0 @' ~6 Q: vtvb now,tvbnow,bttvb3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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+ K& T- |2 g& a8 T: J( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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貼士
^( S7 m, s) y+ B4 D* ]os.tvboxnow.com千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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