材料tvb now,tvbnow,bttvb$ i* d4 A- @5 }& x* V
大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" @) O7 p7 N% q8 M9 p: w6 e
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芝麻汁os.tvboxnow.com5 s0 u* G" N5 F; V* K3 O# p
清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許
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- J6 Z! E( Z( ~/ A( _0 @9 \6 N9 O青芥末汁os.tvboxnow.com6 c, d1 i9 o) [
沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 R) Z) ^6 W- U% o- _; _( G
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做法
/ d! v$ P. X# ~/ w" d# V3 f" F公仔箱論壇1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。
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6 F- T( M/ L& Q# Y2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。
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3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。
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- u* B6 n5 \8 f# o" f9 P公仔箱論壇4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。
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) |: J' K- o$ h8 Y( atvb now,tvbnow,bttvb5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。
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發表於 2012-2-7 05:31 AM
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