[中式食譜] 柑桔有餘

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材料
1 Q  q$ X! G( l0 u7 n公仔箱論壇鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb5 X2 |. q; c" {0 S9 {  r- T

! V, p6 c) \4 o- P% \! V6 K* V: cos.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb) x! p' Z5 w% v# V
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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柑桔醬汁4 E4 i& M5 \8 @5 x8 a
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u- c8 s; H/ n7 H2 t

& S4 u" I3 y. A# E8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A  H! \- _  ~做法
, V0 w1 y1 s0 M( p/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Q2 S1 l3 ]4 n6 X, Z

' {5 g: A4 N" n1 ^7 Q: C$ M" M7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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- B6 u- U2 b, c: O. e0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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8 i; H& }4 l+ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。os.tvboxnow.com* Q+ t+ I: S1 r9 [% d: Y

* C8 C. Q; v- ?os.tvboxnow.com5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。  
% k2 o2 Q; N* r& Y% _$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。