材料
+ |5 \. d) w; ]# Mos.tvboxnow.com鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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4 T5 H. l G7 f* N% l- b4 k1 B: ?公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 T3 p" [. b4 u$ g. a1 o
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ `& a( A) E7 D/ C
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柑桔醬汁公仔箱論壇) C. N4 B8 |& D% B! E: H
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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0 r3 a. ^: e( S- q( ?' o做法
, b1 ~2 b6 ]* ?* wtvb now,tvbnow,bttvb1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# G3 e- u2 u" G3 B' v. p: ?
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。公仔箱論壇$ g8 c# h# F+ c) _) S% I
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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