材料; ~+ y: n& q# n% h0 I3 \
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量- p) X; z/ n% Q! }2 ~, l+ t) e3 _
! V$ p' ~6 x4 }5 Z醃料
! Q& v% u5 }5 z& ?- U& |" M生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙' G% Y% A/ `. x( ~( Z1 ^: O5 W3 ?) y% `
5 Z5 d% q& z, ?$ W7 K醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A N% B/ z$ F: M, Q: P
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙% j4 ~3 ^) a* x! ]# }! A) f
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做法
. a9 a5 G: I3 I/ l. K4 o8 {( stvb now,tvbnow,bttvb1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。* R; f! E* l* i& B$ q) I
b5 Q# f+ l9 F5 ^6 s, R( J8 p7 b2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。, B: H7 F% F$ t: i9 D
4 o5 T1 k D. P$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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3 V. O4 k* x! H: r f4 b話梅
9 z9 o H/ m* r4 O/ C+ gtvb now,tvbnow,bttvb由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 os.tvboxnow.com. m3 ^' R* m5 P q+ r# x) G& Y
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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