材料
7 s! u- S, O6 y D+ _os.tvboxnow.com燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb& i& M$ ?- S0 ^- N+ H
9 J+ g, j# P. e7 N. L' K" N$ c醃料公仔箱論壇- C) C5 n1 y" i& x5 ]; b8 r2 h
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙os.tvboxnow.com7 D+ @% d4 p! t7 Z% G! j% ^
* @* a7 c1 k8 U4 j9 {tvb now,tvbnow,bttvb醬汁
, D9 G1 d; ]$ S0 _. ^3 c話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
J+ }& Y- a/ b9 P& q# I3 G- O公仔箱論壇; b9 Z/ I; R j- A; X- d) ]4 J" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e9 M, j. {7 H c$ z! q. x4 ^
做法5 h( i) b7 L: e
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
% b2 x, }& _$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
8 j" O# @# j% ], `& G: @: oos.tvboxnow.com2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。' o1 ~# N1 e: E/ ~9 C6 k+ [
" l. f' V. E6 ` m& ?/ `0 v* B- U公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
- O7 m. l9 O/ ^3 U
7 l" F! g$ p# x4 T; W" Y, ^公仔箱論壇4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。6 F1 |' c5 z( b% v
1 ^/ [# H! ]. h0 O* \# J) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V+ [+ w$ e( i0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D9 q4 C" b7 X) i4 {) P% M
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
( |; }: c$ g. d9 y* @$ `/ o公仔箱論壇 |
發表於 2012-2-2 06:01 AM
| 