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春卷皮 9塊、甘笋（切絲） 100克、椰菜（切絲） 150克、芋頭糕 4片、無鹽牛油（已溶）/粉漿/熱水各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 @# F, r0 h6 D( Q$ e
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調味料os.tvboxnow.com! n0 _% D2 V% r* @2 X% ?9 r
雞粉 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、砂糖 1/4茶匙( ^7 B4 r5 _# X0 V
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1 Y: m, T, l a7 Z; btvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇, X5 S: o4 r2 D% {7 J( P
1.燒熱鑊下油，下芋頭糕以慢火煎香兩面，盛起待凉，切條備用。
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2.燒熱鑊下油，加入椰菜絲、甘笋絲，以大火炒勻，加熱水、糖、雞粉、紹興酒炒勻，加蓋收中火煮 2至 3分鐘，瀝乾，盛起成雜菜備用。
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3.將牛油溶液搽勻整塊春卷皮，放入適量雜菜、芋頭糕後，捲好，在收口位搽上粉漿封口，放在鋪了牛油紙的焗盤上，掃上牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 12分鐘，反轉再焗 8分鐘，即成。 公仔箱論壇/ \* `) Z4 o) c
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貼士
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發表於 2012-1-30 05:48 AM
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