材料
5 R; Z) ]! P/ L( J0 j9 O# `tvb now,tvbnow,bttvb豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙' i# P$ v: m5 {* T$ P5 }$ \
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0 N7 j6 ~+ t9 `% A4 M8 U8 V3 }做法1 f, T# s( h1 j/ `8 |. z, ~3 F
1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。
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+ E% i. e2 O4 m$ n0 p3 k+ o) R' w2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; Y0 }2 s" R3 @9 L7 S
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貼士
) ^6 l1 H! W/ ?2 x" K3 {: Q% W3 G& B市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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