材料
. |, H" Z5 T7 fos.tvboxnow.com米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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7 z% u5 D* E, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
; U1 |5 x8 X* |: i& a1 l公仔箱論壇老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 a. w7 M( d: w5 p4 q
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做法
; X. W/ n' z4 g C' Q1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。公仔箱論壇' m! k0 @0 M! D6 S5 |
/ N; ~. W% V. ]1 r+ o; u# Q* S2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。公仔箱論壇5 u& f4 M6 H! y' r% p M7 T
, B. b3 [$ o- P) e, Q& X3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。; c& v% } {7 X* k/ [5 t3 N5 _
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。; z0 W; d0 P( A! I4 }
* R5 I* g" \# F$ H; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
& v/ R$ y) e2 M9 W4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, B$ o# F. H }; w) n5 y4 H- E2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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