材料
: _) \, X7 h% `/ v: w' gos.tvboxnow.com水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角# ^9 h* ?) g* p
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( O9 w+ G" }. i3 ?做法
) U Y! Y& q* ltvb now,tvbnow,bttvb1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。
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$ L7 p6 M$ r& `8 P# K: G7 qtvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。
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3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 m3 }: l* i
( u+ Q7 c6 @. M V( L" A& cos.tvboxnow.com4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。tvb now,tvbnow,bttvb! y# U+ K9 L3 ?. u0 A
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發表於 2012-1-2 05:58 AM
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