材料
! s1 Y* @8 B( d; J$ L9 M- e8 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量os.tvboxnow.com# g. \% E$ o l* i% Y1 L, w
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# x3 G$ N2 m+ _1 g0 I. L
梳乎厘公仔箱論壇/ I' \' D: C! Z2 c! H# D
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
7 i' A; W; c( K* M' a$ L5 v) [8 F; I/ }0 _
os.tvboxnow.com) p+ X+ }4 E0 s% L
做法tvb now,tvbnow,bttvb* U4 q2 m# x1 {6 O
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
4 j$ Q8 o: F, D; M% ^2 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i$ o2 U8 ?; z) f
2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
4 p4 k" N6 V( ltvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com# }/ o4 n5 l8 L& n$ G
3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。公仔箱論壇3 I0 l$ [8 b$ U9 ]# T+ F0 Y
7 h" Q2 q" d7 W# \tvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y! I! c3 @: Q% p* g
- ?# I3 ]4 B! R' ]3 |" g& q5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
6 X o3 R1 l, O" P. |" h& Y- |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! r* m' k6 f8 L: I m. V
公仔箱論壇 z7 H" D/ {! m4 Y" Y
貼士6 Q: o) T- w) m, T# s
混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。公仔箱論壇( y4 w, V4 O, g& T& y
|
發表於 2011-12-24 06:05 AM
| 