材料
8 @' a) q" e4 E8 w4 c- W) S5 R. w淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒 9 R% d& y( u6 {% s3 M( |
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做法
4 m; R! o' a7 v8 qos.tvboxnow.com1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。os.tvboxnow.com- J8 A/ ?% l4 x
; |) O0 x$ M3 o, q/ l+ {2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。os.tvboxnow.com0 z" i, E/ l- E) s& y) l0 B
L0 d3 `: C4 f8 A/ f# |3 Q公仔箱論壇3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 公仔箱論壇" D4 N7 J3 o9 |4 n
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 & P' {; z' g4 D9 ]+ \
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發表於 2011-12-23 06:43 AM
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