[甜品] 蛋酒布甸

nt1972

材料
9 V3 z' k! V1 W. ^淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
  w" M2 a) r3 }4 T  h公仔箱論壇
1 C, I" w1 P  M+ F8 e1 s" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾os.tvboxnow.com. r$ F3 B" l! O! f
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒       
) `  H. f% W* a4 D1 I7 q8 q* yos.tvboxnow.com: {3 W7 Y% O4 ?: a$ T* b
公仔箱論壇( S' e- _  a+ u- ?5 S
做法& A: S/ d& ?4 P" I" x1 |. o* p
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。os.tvboxnow.com$ l5 B( P) _- S1 R2 @# d4 v! b
公仔箱論壇* L5 R+ F" l) b! g8 k* x& g" U
2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
# }3 H  Y( L. {5 L1 }# Q6 o+ G6 w) Kos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com+ a4 r# `, f$ U/ E. d
3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。公仔箱論壇& }: q4 P. j! i4 X

; Q. k7 V9 A, `3 k- a) Vtvb now,tvbnow,bttvb4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
. x1 W5 Y8 E+ r1 Hos.tvboxnow.com
" k+ w8 D) p* Z+ i' k2 q) F; [公仔箱論壇
# {7 r& W: _3 ~貼士
, d7 _+ o0 h% D% l8 Y公仔箱論壇焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
1 m4 T, I0 n" D; Ptvb now,tvbnow,bttvb

vipercobra

thanks for sharing