材料公仔箱論壇) P. h* a7 x! d
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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醃料os.tvboxnow.com3 M4 A+ r3 J: X5 B3 d! q
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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做法
/ N* B/ V4 }0 Z1 h/ ~( T0 e1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。8 B8 `( B& A# w U
) Y9 d9 B) }3 U$ V' Y/ \( ?$ E/ ytvb now,tvbnow,bttvb2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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& F3 K3 U3 u3 t7 _+ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]" n3 H- j# E5 @( h o; n
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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