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鹹蛋黃(壓碎) 6隻、大蝦( 8-10頭) 10隻、火雞肉(切粒) 2両、生粉適量、油 1湯匙4 J" t( P# L. O' K
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醃料
1 W8 D, ^+ F. Z2 W! c& O公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D1 S% [9 }+ U2 p
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做法
5 c* M9 ^5 K4 O. w. B0 Mos.tvboxnow.com1.大蝦去殼,開背去腸,洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb) {+ g; n: z; o8 Z6 V
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘,隔水以大火蒸熟備用。: w9 A7 T2 f9 C3 v, f) V a5 K
9 ]8 X6 g0 c! Q5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦肉沾上一層生粉,燒滾油至 150℃,下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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) H/ k' ~& V+ B7 q$ v# |0 h4.燒熱鑊下油,下鹹蛋黃邊炒邊拌勻,用鑊鏟壓碎蛋黃,炒至起泡後,放入蝦球炒勻,最後放已蒸熟的火雞肉粒,拌勻即成。 . ?; V" \6 @$ H7 A ^' Y6 \( j5 P
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