材料
2 [' ]# u6 }# ~牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個; H0 U4 g- @0 Z% B8 C4 M; Z' ~
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調味9 ]* [; w& U$ h/ u3 j; i' d' m
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U* D7 ^! z" w. i! e1 l0 l
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: _+ T+ L+ S# }* ^& Nos.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb" I1 i7 V3 B( g, I9 i; B' I/ k
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。9 H* ?4 P$ K1 J# E9 P. x
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。% d: @( ]& J2 S8 E; G, }$ O
# F3 x! }0 ~; m' dos.tvboxnow.com4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~" |+ B t+ v7 n/ [
- A5 v. n0 r8 l, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。: r# V4 p$ J) L2 ]/ d
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貼士
& g6 \2 Y5 m2 s公仔箱論壇白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb4 l" a/ T' `3 a, X
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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