材料
, u3 d5 [) M9 y, f" R牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個2 A+ k* M: @4 l- C
: M4 l- \2 h1 W* R& {, g4 l) d! \# y公仔箱論壇調味公仔箱論壇8 n& q5 a3 _4 T4 ?8 g
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ I0 v. P5 c/ P& x" V
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( d7 |) [0 E; U: m公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com3 W# ~0 g8 J0 S6 b
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。& U+ `: x' w' u, J+ C# U: {
* h5 Q: O: J$ _/ T/ l5 h$ F公仔箱論壇2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }& W5 K% P4 K f
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。os.tvboxnow.com+ S9 t( Z3 _0 Z, m/ ` A( H1 q
+ X$ [. P) h# L2 ~) j. g4 [, x* B4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* i0 s( d, ~* O# W0 y
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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