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牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙4 B8 M# j; \- s/ x; D
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* D# G6 v4 h6 |& U- q做法公仔箱論壇 o- d( M- ~" u0 E9 w$ q; H6 @
1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。 O( Q* m; V- _. y# Z% C
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2.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。
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3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。
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牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。tvb now,tvbnow,bttvb; q" }2 v% M% N$ |* j4 L& T
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發表於 2011-12-16 05:40 AM
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