材料& @) o( D: p: D' p- A+ c) p4 x
豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
. W; U: D, s- w% H3 f HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H2 d' s& Q9 r+ }6 s+ j
醃料
3 i) y2 g* ]; d* \os.tvboxnow.com食用梳打 2茶匙、水 2湯匙os.tvboxnow.com8 J s8 O9 b+ i' p
2 X9 @; G) f" p& d& Ytvb now,tvbnow,bttvb- w' Y6 S3 C( Q6 b& y0 d0 J, L
做法公仔箱論壇, R t& j) S+ U$ p5 o8 q# z9 d
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb. _9 G+ f0 X7 z1 v* P! [1 x, V
公仔箱論壇$ t* L" D. W0 T- t/ O P ]) v' ~" h
2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
0 T& v8 v/ N) [5 y/ K: [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ Q9 F4 ^/ \/ H" W' a
3.京葱切段備用。9 q9 }8 U; N; f& ~. B8 E: z
tvb now,tvbnow,bttvb. |, j/ A1 R; N# n+ v1 Q; B
4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。7 k4 m% M' L1 ~4 P* Q
; \6 ]( H5 U$ N8 B+ U4 c( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( c, s! W X, @" Z" M. X
貼士
+ X0 a0 H0 W* e- Z醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。os.tvboxnow.com# ]% V9 h& B1 `+ y4 F. c4 h
|
發表於 2011-11-23 07:24 PM
| 