材料
6 A* h7 F8 t) _/ {- d, ]/ X: R公仔箱論壇清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量公仔箱論壇8 A% X* ]' L8 i8 E; r; e* I( w
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1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。
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2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。
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3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。* h- Q# H: k; v& i
: ^# Y' v( x! u$ [8 pos.tvboxnow.com4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。7 l8 u( O: i7 H: i9 K, Y+ P
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發表於 2011-11-12 06:37 AM
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