材料
8 E h& y. D( V* ?7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升0 q: q$ V) h7 J+ @) X i, o
: V. W: Q# A$ D( U" n" y醃料
# c1 n8 r# [+ p8 K9 v糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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做法os.tvboxnow.com. N0 G r6 G3 P
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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4 ?- Q$ C( F8 [/ ^2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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貼士
- x. `1 s. c+ ?, j5 w& ^( r. ]% j5 U6 v7 ^雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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