材料
/ N$ O. @- L) Y9 _ L! `( _公仔箱論壇無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙
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6 m- X" F9 H9 [* J9 ?2 n/ u" x2 f/ n1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。
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@) B: v: M' P/ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。7 T- r* G6 N0 h0 g: b' d/ Y
: K5 M7 y" Q5 C7 C ]tvb now,tvbnow,bttvb3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。
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2 f$ s1 X) ^8 I& a0 {tvb now,tvbnow,bttvb4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。6 v# A, g4 Z9 a; h4 O Z
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5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. S2 x g2 Z2 G4 J- ~
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貼士
( Y( a$ ~. M& ^; o c9 a爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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