材料! q7 V) i7 _% @* Y ^! K, n& t u$ s$ l: F
蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克
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做法
, o* [; N, `: T* ?* y9 ]os.tvboxnow.com1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。tvb now,tvbnow,bttvb. _) L9 ]: ?& S1 h0 s* i9 E: \$ d2 c
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2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。
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% a# @1 q5 L9 x: {2 @; B3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。
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3 u- ~% Z' t7 e* R4 t* dtvb now,tvbnow,bttvb錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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