材料
9 n( ]) a2 { F- I( cos.tvboxnow.com沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許os.tvboxnow.com; r$ \6 T- ?. E
1 b9 W, I4 f9 J% q+ ptvb now,tvbnow,bttvb調味料. ?" I4 L2 j, z2 M& g @1 @. C5 j
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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( f1 H; c7 H) C( fos.tvboxnow.com做法
- @, m4 J* F L$ W ^1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。公仔箱論壇& j* i9 T5 f+ K, S& F$ @8 h4 V
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb5 @& O' l; ]8 l" c+ f
! P- v$ @: b4 v2 \) f, fos.tvboxnow.com3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J; W* x+ }6 Z
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。os.tvboxnow.com. T; q7 \% D! W) `
9 F! v# Z) m3 Ttvb now,tvbnow,bttvb6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
2 K( m/ m' c# D( A' K8 V, q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B( V' g) D6 @' Z7 }, w4 `. u
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貼士
! O) y! K% P' }# e煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ & b. |$ ~+ m: r* R! h
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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