材料
5 g6 O; ~7 u: ?2 x' ?沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c: ^" g2 a `& S
6 u7 E* D2 L" _. {" Hos.tvboxnow.com調味料1 J# y! I W1 m, ?9 N
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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( v* T3 C' T# m: \! g0 k! f做法
' ^9 J* x& E$ m+ @8 }* f6 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b# U0 A2 y7 A0 R
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
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0 l: c, c g) C* Z6 g3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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; a2 P2 k' o& ` g$ Y6 w* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
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9 m; A; b# d6 A; J% ?2 J5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。公仔箱論壇% B$ N4 c$ R$ c# D1 D! y/ _, N* Q
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 : ~+ Q" t- C5 `
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0 o' C3 f- |* |* K7 |煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ tvb now,tvbnow,bttvb. W, ~& _" z7 j* _1 ^
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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