材料
( B- }: o1 ~$ \/ i銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙os.tvboxnow.com" E$ W' v3 j' f/ i3 y- R6 ]1 o
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做法
2 r! S5 }9 e) W% f( B$ O: K6 n8 q1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。公仔箱論壇5 f5 e* r) Z0 R: w0 M
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2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。
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; x1 I5 G/ J# F* G/ \- B' Aos.tvboxnow.com3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。
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4 R0 Y5 z* B( i$ U+ y3 e) S, I' V+ i% Ctvb now,tvbnow,bttvb因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。 % n! s' x. P8 m! d; u4 a) d5 ~
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發表於 2011-10-14 08:26 AM
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