以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。os.tvboxnow.com) J5 z6 ~* f; @
+ A9 M: p8 W& Etvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）tvb now,tvbnow,bttvb3 o4 T k. r2 Q
蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb0 c ?' G a2 {6 z: d- t
鱈場蟹腳刺身
" o6 G! J0 N7 s/ e/ Etvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
( k0 s& w+ s0 S9 F+ T7 D( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹天婦羅
# r+ A; G1 u5 K4 ^& I公仔箱論壇凍毛蟹（800g）! K. [: V3 z6 [3 h" u: c: ?
鱈場蟹火鍋
6 L ]( W9 c2 Q, t公仔箱論壇雜菜盤! v# u- I1 m: o2 G
粥、烏冬或拉麵
" o& w c% r6 c1 _/ v公仔箱論壇甜品
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7 F; S0 \# M( k) e8 b* s/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb9 \ \% D& N/ ]3 Y2 ^9 J( c3 ]
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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雜菜盤- t0 R2 ~9 @) F7 E: m; b
粥、烏冬或拉麵9 j1 t0 ^. N1 O/ f9 ]2 E0 `0 D
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2 y: f* @* S. ~$ k; m7 F' \tvb now,tvbnow,bttvb毛蟹套餐蟹腳伴沙律
7 i- J5 z' ?9 P1 Q. i5 I( Q' T蟹膏三小碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f+ q( a2 F2 f* ^2 j
清湯蟹鉗tvb now,tvbnow,bttvb# w- g$ D5 {/ Y: N7 @
焗釀蟹蓋
; p7 u7 @# @( v0 C% x$ [( Eos.tvboxnow.com蟹肉炒飯
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地址：西貢匡湖居商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D9 V$ ^6 i. f; p
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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