以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！) o8 L& l F9 K0 Z+ t
! L6 g8 }# q6 v4 Y/ utvb now,tvbnow,bttvb主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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9 ]' x! r. R6 I% E蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。tvb now,tvbnow,bttvb# x8 {- C1 X6 }2 V* N
' h, R/ T6 \0 v# P d1 b. v1 d& Z @& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）公仔箱論壇8 C. N+ @4 V C2 V4 u& F4 |! e
蟹肉豆腐
0 K$ E0 `, @! b$ e, m- Z: W. H ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹腳刺身
& R. S! _2 @& B- }4 T% N' ltvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
0 d/ |0 `: l* C, T. c% F$ ?鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U" b% ]9 U: t; h |1 h7 r5 D
凍毛蟹（800g）公仔箱論壇( s) h( ?$ w1 V$ X2 H* F( f
鱈場蟹火鍋公仔箱論壇+ S' j) m6 X3 C5 K
雜菜盤
3 ^% t& F8 ]4 j9 Q& h公仔箱論壇粥、烏冬或拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O9 B; w0 B2 f% O, m- K! q+ H
甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {( J8 s. B( ^) S* j! u
$1,180（每位）
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# y. X0 H5 T# E+ ]8 a/ T鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
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2 F8 A% e5 y! N$ t公仔箱論壇鱈場蟹天婦羅# L: r, d" }: Z5 Z
鱈場蟹火鍋
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粥、烏冬或拉麵5 j6 G5 p# ]% E% o; Z" M
甜品
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律! L+ N, h. Y( k, t! r6 y
蟹膏三小碟
3 T6 r% ~) B6 W6 I* W清湯蟹鉗
0 R' M/ J3 K; k- bos.tvboxnow.com焗釀蟹蓋
, ]! z+ j7 a$ f" ]" `: H# d- M8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉炒飯
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& h( p& N9 F+ D3 g6 N# l. d地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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