材料
% d) M5 I4 S" O% ~: ^os.tvboxnow.com雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l$ D+ C* O' t8 e- o# J
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雞肉醃料
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薯角醃料1 j5 `% R" ]4 D! b
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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/ j; K& R" E( s; Z& I( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
9 g4 p) e/ m) D/ x4 g6 o' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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做法4 S- F) _2 a0 E$ Y3 s
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。公仔箱論壇" w$ W! R8 n& l+ x$ |
) N) m2 {1 O2 b) gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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) i: F' j9 W" Z; o8 j: g5 ^6 x, D公仔箱論壇4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' l' T' w- T# X$ X c9 R$ x- w
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。1 S) B' Y! o* T& l( f
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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